5 petits-déjeuners équilibrés pour bien commencer la journée

Personnellement, je trouve qu’un petit-déjeuner équilibré est fondamental pour bien commencer la journée.

Je sais que certains ne boivent qu’un verre de café le matin, mais moi, le matin, j’ai faim ! Et mon corps ayant passé 12 heures à jeûner, je tiens à lui donner une bonne dose d’énergie.

Le hic, c’est que la plupart des petits-déjeuners traditionnels sont bourrés de sucre et qui dit sucre, dit fringale à 11h, c’est systématique.

Un verre de jus d’orange, un bol de lait de vache et une poignée de céréales populaires dont les enfants raffolent et votre compteur de sucre vient d’exploser.

Cela contient grosso-modo 50 grammes ce que ce que recommande l’OMS  pour la journée !

Une demi-baguette de pain avec de la confiture, trempée dans le lait, n’est pas mieux malheureusement. 

En Amérique du Nord, nous avons le traditionnel : oeufs, bacon, pommes de terre rissolés et tranches de pain toastés.

Si la dose de sucre est moindre (encore que, si l’on prend du pain blanc, attention dégâts !), le gras, lui, domine. Les oeufs, le bacon et les pommes de terre cuites dans l’huile en regorgent. Pas un meilleur choix, donc.

Bref, vous l’avez compris, ce qu’on mange habituellement le matin est loin d’être sain.

Voilà pourquoi je donne aujourd’hui ma liste de petits-déjeuners sains que j’aime manger.

5 petits-déjeuners équilibrés pour bien commencer la journée

  • Le smoothie vert.  Eh oui ! Je suis une fan ! Des fruits, des légumes, une poignée d’amandes, du lait végétal, des graines de chanvre. 

    Bourrés de vitamines, de minéraux, et de protéines, que demander de plus ? Retrouvez ici ma recette préférée. Si vous avez encore faim, vous pouvez compléter par deux tranches de pain complet avec du beurre d’amandes.

petit déjeuner sain smoothie vert

  • Un bol de fruits de saison avec du granola maison et un yaourt de soya.Je vous conseille de faire votre granola parce que ceux du commerce ont souvent trop de sucre malheureusement.

    C’est super simple à faire, vous pouvez mettre ce dont vous avez envie. Vous pouvez aller fouiller ici pour vous inspirer.

    C’était mon petit-déjeuner fétiche au début de l’été.

petit déjeuner fruits granola

  • Des pancakes. 

    La recette de Vegan for Fit d’Attila Hildmann est ridiculement facile, rapide et saine. De la farine de blé complet, de l’amarante soufflée, du lait de soya, du sirop d’agave et un peu de levure.Deux pancakes avec une banane et des fraises et on est parti pour la journée !

pancakes

  • Du tofu brouillé et du bacon de tempeh.Bon là, j’avoue que pour les non-vegans, cette recette peut faire lever un sourcil. Enfin moi, je ne sais pas lever un sourcil alors je lève les deux 😉

    Mais c’est absolument délicieux et le goût est très proche du classique oeufs brouillés bacon sans le gras. Pour la recette, c’est ici.

    Si vous habitez au Québec et que vous êtes pressés, je conseille pour le bacon de tempeh, la marque montréalaise Noble bean.

tofu_brouille_tempeh_brunch_vege21Source de la photo : Manger bio

  • Une omelette sans œufs.Comme vous savez maintenant qu’il est très bien possible de faire une omelette sans casser des œufs, je vous propose de découvrir la sélection de recettes d’omelettes vegans de Végémiam.

    J’aime particulièrement la recette des Épices et des graines avec de la farine de pois chiches. J’adore le goût de la farine de pois chiches.

omelette-champignons-veganSource de la photo : des épices et des graines

Voilà pour ma sélection de 5 petits déjeuners équilibrés !

Et vous ? Qu’est-ce que vous mangez le matin ?

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5 petits-déjeuners équilibrés pour bien commencer la journée

13 commentaires sur “5 petits-déjeuners équilibrés pour bien commencer la journée

    • 26 août 2015 à 16:29
      Permalink

      Ils sont délicieux et tellement rapide à faire !

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  • 26 août 2015 à 10:41
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    Je ne suis pas encore capable de taper dans les légumes verts au petit déj’, même liquides… Mais je plussoie l’idée des pancakes, encore une recette à essayer !

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    • 6 septembre 2015 à 13:56
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      Je t’assure que c’est super les smoothies verts ! Commence tranquillement, ajoute des épinards à tes fruits et goûte, tu verras, on ne les sent pas du tout. J’étais comme toi y’a 3 ans, ça me dégoûtait presque les smoothies aux légumes mais j’ai essayé et je suis devenue une fervente adepte !

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  • 26 août 2015 à 15:45
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    Hello, Sympa cet article 🙂 Moi je me demande si je ne vais pas passer au bowl cake… tu en penses quoi?

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    • 26 août 2015 à 16:30
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      Je connaissais le mug cake, mais pas le bowl cake, d’après ma recherche, ça a l’air très sain. Je vais essayer d’en créer une version vegan sans oeuf, tiens ! J’adore les défis !

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  • 2 septembre 2015 à 17:13
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    Bonjour Audrey,
    Je découvre tout juste votre blog au détour de mes visites sur internet. Et je suis tombée pile sur cet article où vous citez ma recette. Quelle joie et quelle surprise à la fois !! Je vous remercie énormément pour votre compliment et pour avoir mis un lien vers ma recette. Je suis tellement contente qu’elle vous plaise au point de la citer dans vos articles…
    Je ne manquerai pas de revenir visiter votre blog à l’avenir 🙂
    A très bientôt
    Patricia

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    • 3 septembre 2015 à 08:24
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      Salut Patricia et bienvenue sur mon blog,

      J’ai vraiment été bluffée par ta recette, alors je tenais à l’intégrer dans mes 5 petits déjeuners fétiches, j’aime beaucoup ton blog et tes recettes, j’espère que tu vas recommencer à publier des articles. 🙂

      À bientôt !

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      • 3 septembre 2015 à 12:12
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        Oh merci ! Je sais plus quoi dire c’est trop de compliments. Bien sûr je vais recommencer à publier ! J’ai tellement d’articles en attente… Mais ça prend tellement de temps, c’est difficile de jongler quand on a un travail prenant par ailleurs et comme j’ai du mal à m’organiser en plus 🙁
        Enfin… ne t’inquiète pas je compte bien écrire encore pleiiiiiiin de recettes ^^
        A bientôt !

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        • 6 septembre 2015 à 13:59
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          Oh oui, je sais que c’est prenant un blog, surtout un blog culinaire ! Entre inventer la recette, la tester, prendre des photos et écrire l’article, ça demande du temps. À très bientôt pour des recettes alors !

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  • 2 septembre 2015 à 20:34
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    Hello Miss,
    C’est toi qui me donnes des idées de petits déjeuners. 🙂
    La photo de l’omelette sans œufs est bluffante. J’ai bien envie de tester.

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    • 3 septembre 2015 à 08:32
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      Je t’encourage, c’est le mot : bluffant ! 🙂

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