Recette simple et facile de quinoa au curry

Il me semble que ça fait vraiment longtemps que je ne vous ai pas partagé de recettes. Je remédie à ça avec une recette hyper simple avec une de mes céréales fétiches : le quinoa.

Je sais que beaucoup trouvent le quinoa plutôt fade mais j’ai découvert une nouvelle façon de le cuire qui lui fait prendre tout le goût des épices.

Dégustez-le avec une salade ou des légumes et vous voilà avec une assiette saine et équilibrée. Vous pouvez aussi le mélanger avec des lentilles, bref, laissez parler votre imagination.

Et si vous n’aimez pas vraiment le quinoa, remplacez-le par du riz.

Maintenant, place à la recette !

Recette simple et facile de quinoa au curry

Ingrédients :

Pour deux personnes :

  • 1 tasse de quinoa préalablement rincée abondement à l’eau froide
  • 2 tasses d’eau
  • Une poignée de canneberges séchées (cranberries séchées)
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de crème de soya
  • Curry
  • Coriandre
  • Un peu d’huile d’olive pour la cuisson

Préparation : Dans une poêle, faire revenir les gousses d’ail pressées dans un peu d’huile d’olive. Ajouter le curry en poudre (je vous laisse doser la quantité selon votre préférence) et le quinoa cru. L’enrober généreusement de curry et d’ail.

Rajouter un peu d’huile au besoin. Laisser cuire deux ou trois minutes. Certains grains vont exploser, un peu comme lorsqu’on fait éclater du pop-corn, c’est normal.

Ajouter l’eau, couvrir et laisser gonfler à feu moyen pendant quinze minutes.

Verser la crème de soya, ajouter les canneberges et la coriandre ciselée au goût. Remuer avec une cuillère en bois. Couvrir, éteindre le feu et laisser reposer cinq minutes.

C’est prêt ! Bon appétit !

 

 

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Recette simple et facile de quinoa au curry

2 commentaires sur “Recette simple et facile de quinoa au curry

  • 24 novembre 2015 à 08:46
    Permalink

    Ca a l’air très bon et simple à faire !
    Ahhhh ta luminosité sur les photos me rappelle ce que j’avais lorsque j’étais en Australie, c’est tellement bien d’avoir une fenêtre par laquelle rentre le soleil. A Paris mon appart n’est pas très lumineux malheureusement !
    Léa x

    Répondre
    • 25 novembre 2015 à 18:40
      Permalink

      Je te comprends, j’ai vécu de nombreuses années dans un appart pas très lumineux, aujourd’hui, je suis tellement contente d’avoir de grandes fenêtres partout chez moi ! Pendant l’automne et l’hiver, le soleil est bas et il inonde le salon, souvent, les week-end, on se couche par terre avec des coussins et on en profite !

      Répondre

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