Recette de pain perdu vegan

J’adore le pain perdu, combiné à des fruits comme des fraises et des bananes et arrosé d’un filet de sirop d’érable, hum, c’est délicieux.

Bon, le pain blanc, c’est vraiment pas top ! Indice glycémique élevé, bourré de gluten et de sucre. Pour le côté healthy, on repassera.

J’ai déjà essayé une recette de pain perdu avec du pain complet et le goût était vraiment différent alors je suis retournée au pain blanc. En déguster une ou deux tranches de temps en temps, ça ne fait pas (trop) de mal.

La version classique du pain perdu contient du lait et des œufs et toutes les recettes véganes que j’ai essayées faisaient coller mes tranches de pain dans la poêle, quelque soit la poêle ou l’huile utilisée.

Ce matin, je suis finalement arrivée au résultat parfait ! Voici donc ma recette gagnante !

Recette de pain perdu vegan

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 8 tranches de pain blanc, tranchées et grillées (ou plus seulement votre faim)
  • Des fruits de saison
  • Un boite de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues
  • 250 ml de lait d’amandes
  • Une demi-banane écrasée
  • Une pincée de cannelle
  • Du sirop d’érable
  • De l’huile de noix de coco pour la cuisson

Préparation : Dans un saladier, mélanger le lait de coco, les graines de lin, le lait d’amandes, la banane et la cannelle.

Verser une noisette d’huile de noix de coco dans une poêle. Faire tremper une tranche de pain dans le mélange à pain perdu.

Attendre que la poêle soit très chaude puis déposer la tranche de pain dedans. Baisser votre feu et laisser dorer à feu moyen-vif pendant environ 1 minute par côté.

Déposer dans une assiette, ajouter vos fruits et arroser de sirop d’érable. Vous pouvez aussi mettre de la chantilly !

Bon petit-déjeuner !

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Recette de pain perdu vegan

4 commentaires sur “Recette de pain perdu vegan

  • 4 octobre 2015 à 23:13
    Permalink

    J’adore le pain perdu. Merci de nous partager ta recette. Les graines de lin doivent être mixées, jusqu’à obtenir de la poudre, ou juste un peu? Gros bisous 😘

    Répondre
    • 5 octobre 2015 à 17:43
      Permalink

      Les graines de lin doivent être moulues donc en poudre 🙂 Bisous.

      Répondre
    • 5 octobre 2015 à 17:45
      Permalink

      Ahaha ! C’est le but ! 😛

      Répondre

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