Le fruit préféré de ma fille en ce moment, c’est la poire. Je dis en ce moment car ça change ! Cet automne, c’était les framboises, elle était capable d’en engloutir 10 en une minute. Avant ça, c’était la banane.

Mais en ce moment, ses yeux s’illuminent quand on lui sert une poire en collation. La semaine dernière, on en avait acheté beaucoup et certaines commençaient à s’abîmer.

J’ai donc décidé de faire une tarte aux poires express ! Et en ces temps de galette des rois, j’ai eu envie de marier la poire à la frangipane et la vie conjugale de ces deux-là fut on ne peut plus agréable !

Voici donc une recette de tarte aux poires et à la frangipane super facile à faire et ô combien délicieuse.

Vous la trouverez peut-être moins sucrée que celles du commerce malgré la présence du sirop d’érable et du sucre, mais personnellement, je tente toujours de réduire de plus possible la dose de sucre de mes desserts.

Alors, place à la recette !

Recette de tarte aux poires à la frangipane

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée bio / vegan
• 3 poires
• 80 grammes de poudre d’amandes
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 2 cuillères à soupe de purée d’amandes
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
• 2 cuillère à soupes de de tofu soyeux
• 100 ml de lait de soya (ou d’un autre lait végétal)
• 1 poignée d’amandes effilées

Préparation : Préchauffer votre four à 180 degrés.

Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Éplucher et couper les poires. Réserver.

Préparer la frangipane en mélangeant ensemble le reste des ingrédients sauf les amandes effilées. Verser la frangipane sur la pâte feuilletée, ajouter les poires et saupoudrer d’amandes effilées.

Mettre au four 30 minutes environ. Laisser refroidir avant de servir.

Et voilà, ce n’est pas plus compliqué que ça ! Et pour celles qui veulent donner à cette tarte un air plus flagrant de galette des rois, vous pouvez ajouter une fève !

Laissez-moi un petit commentaire si vous essayez ma recette ! À bientôt !